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白麝香是什麼？跟天然麝香差在哪？百年演進史、經典香水與市場趨勢一次掌握
June 06,2024
白麝香（White Musk）是一種低調卻極具存在感的香氣。它不像花香那樣張揚，卻以柔和、乾淨、令人安心的氣息，成為無數經典香水的靈魂基調。本文將深入介紹白麝香的歷史、香氣特性與市場趨勢，帶您了解這股潔淨又溫柔的經典香氛。
什麼是白麝香？
白麝香是由多種合成麝香分子調和而成的香氣結構，並非指一種天然原料或單一化學分子。它與早期象徵濃烈動物氣息與性感特質的天然麝香（Musk）不同，白麝香更代表現代香氛的新概念，以柔和、潔淨、貼膚的氣息，重現天然麝香的溫潤與持久感。
現今香水與化妝品中常見的白麝香組成主要包含三大類分子：多環麝香（Polycyclic musks）、大環麝香（Macrocyclic musks）與脂環麝香（Alicyclic musks）。這些合成麝香的結構雖然不同，但皆能帶來細緻而圓潤的香氣層次，使白麝香成為現代香氛配方中不可或缺的元素。
白麝香的歷史背景是什麼？
白麝香的歷史背景可追溯至19世紀末。由於天然麝香的採取方式殘忍且涉及瀕危動物保育議題，為滿足香水工業的龐大需求，科學家開始研究以人工方式合成麝香分子。以下將依世代發展脈絡說明白麝香的演進歷程：
第一代：硝基麝香（Nitro Musks，1880s–1950s）
1888年，德國化學家阿爾伯特·鮑爾（Albert Baur）在研究炸藥硝化反應時意外合成出硝基麝香（如Musk Xylene）。這類化合物氣味濃厚、甜潤、帶粉質感，但因為能以低成本模擬天然麝香的香氣，被譽為香水史上的重大突破。
然而，後續研究發現大多數硝基麝香具有光不穩定性與生物累積毒性等潛在風險。隨著環境與安全標準提升，歐盟、IFRA 以及多國法規已陸續禁止使用。
第二代：多環麝香（Polycyclic Musks，1950s–1980s）
1951 年，香料公司 IFF（International Flavors & Fragrances）成功開發出含有多個苯環結構的多環麝香（如Galaxolide）。這類麝香呈現出皂感、乾淨、粉香的氣味特徵，類似剛洗好的床單，並以結構穩定、留香時間長且低成本著稱。因而廣泛應用於香水、洗衣精與沐浴乳等日常用品中。
但後來研究指出，多環麝香在環境中難以分解且具輕度生物累積性，因此歐盟與 IFRA 列為限制使用香料，對其使用濃度與範圍有嚴格的限制。
第三代：大環麝香（Macrocyclic Musks，1980s–2000s）
進入1980年代後，香料化學的焦點轉向分子結構更接近天然麝香的大環麝香（如Ambrettolide）。這類化合物包含一個大型碳環，氣味圓潤、帶有柔和花香與乳香特質，與其他香調的融合性極佳，常作為高端香水的定香劑與基調分子。特別是The Body Shop 於 1981 年推出經典香水《White Musk》後全球熱銷，白麝香逐漸成為一種象徵純淨、柔和的香氣概念。
根據 European Commission SCCS（2021）報告指出，相較於早期受限的硝基麝香與多環麝香，大環麝香的環境生物累積性與持久性有所降低，被視為具環境永續潛力的香料選項之一*1。
第四代：脂環麝香（Alicyclic Musks，1990s–至今）
早在 1975 年，德國化學公司 BASF 便研發出具有脂環結構的新型麝香化合物，後來被歸類為脂環麝香（Alicyclic Musks）。進入 1990 年代後，多家香精大廠持續優化此類分子，其中 Firmenich 於 1990 年推出代表性成分 Helvetolide，成為新一代白麝香的重要里程碑。
脂環麝香氣味更輕盈、乾淨、帶花果氣質，完美體現現代白麝香的香氣印象—柔軟、貼膚、極簡。
白麝香的市場與未來發展
市場需求與趨勢
近年來，隨著消費者對天然、環保與可持續產品的關注不斷上升，市場對清新、持久且安全的香料需求持續增長。合成白麝香憑藉其成本效益高、穩定性佳與香氣適應性強的優勢，輕鬆融入多種產品類別。同時，許多品牌開始推出結合天然提取物與合成麝香分子的混合型香氛配方，以兼顧香氣品質與永續價值，滿足消費者對安全香氛的雙重訴求。
科技創新與研發
未來，隨著環保意識提高行業將尋求更環保和可持續的香料，並且技術創新將促使新型合成麝香的研發，以提高香氣表現和安全性。科學家們正在探索通過生物技術和綠色化學途徑來合成白麝香，以降低生產成本並減少對環境的影響。多家國際香精公司（如Givaudan、Firmenich）皆已投入生物合成麝香研究，致力於開發低毒性、高降解性且具相似氣味表現的新分子。
白麝香的用途有哪些？
白麝香以潔淨感吸引年輕世代或對香氣敏感的消費者，它兼具留香力、柔和度、搭配性，用途非常廣泛，能夠適應不同產品類別與香氣設計需求。
香水與香氛產品
在香水與香氛產品中，白麝香常與花香、果香、木質香結合，打造柔和、貼膚的氣味層次；同時作為後調（Base Note），幫助延長香氣持久度。適用香水、體香噴霧、髮香噴霧、空間噴霧、擴香瓶等各式香氛產品。
肌膚保養與清潔產品
在肌膚保養與清潔產品中，白麝香圓潤輕盈的氣味特別適合營造潔淨感與皂香柔軟感，賦予肌膚美好香氣，使其散發柔和氣息。適用沐浴露、洗手露、洗髮精、髮油與私密處清潔等沖洗式產品；同時也適用於身體乳、護手霜、身體油等肌膚保養產品中。
〈更多產品介紹：肌膚保養產品、肌膚清潔產品、私密處清潔產品〉
白麝香與麝香差異
| 白麝香（White Musk） | 天然麝香（Musk） | |
| 來源 | 多環麝香、脂環麝香或大環麝香，多種合成麝香調和而成 | 來自雄麝香鹿腹腺分泌物，經乾燥萃取後製成 |
| 主要成分 | 人工麝香合成分子 | 麝香酮（Muscone）、麝香醇、固醇類物質 |
| 氣味特色 | 柔和、乾淨、棉花皂感 清甜中性調，幾乎無動物氣味 |
濃烈、溫暖、動物性 帶有一點皮革和木質的底調 |
〈延伸閱讀：麝香是什麼？如何辨別天然與合成麝香？分子結構到現代香水全解析〉
經典白麝香香水推薦
| 香水名稱 | 主要香調 |
| The Body Shop 白麝香 |
前調：純淨醛 中調：茉莉花、鈴蘭 後調：安息香、麝香 |
| Tom Ford White Suede 白麝香 |
前調：藏紅花、馬黛茶、百里香 中調：白麝香、玫瑰、鈴蘭 後調：麝香、乳香、琥珀、檀香 |
| Dior Homme Cologne 清新淡香水 |
前調：卡拉布里佛手柑 中調：摩洛哥葡萄柚花 後調：白麝香 |
| Chanel No. 5 L'Eau 清新晨露 |
前調：檸檬、橘子、柳橙、橙花 中調：格拉斯玫瑰、茉莉、依蘭 後調：雪松、白麝香 |
| Maison Margiela Replica Lazy Sunday Morning 慵懶周末 |
前調：梨子、鈴蘭、黃葵籽 中調：鳶尾、玫瑰、橙花 後調：白麝香、廣藿香、麝香錦葵 |
| Miller Harris Lumiere Doree 初晨之光 |
前調：苦橙、苦橙葉、佛手柑 中調：橙花、茉莉 後調：安息香、琥珀、白麝香 |
常見問答（Q&A）
Q1：白麝香有天然版本嗎？
A1：嚴格來說沒有。白麝香幾乎完全由合成分子構成，但可使用植物來源麝香分子達到自然感。Q2：白麝香有動物性成分嗎？
A2：完全沒有。白麝香全為合成香料，不含任何動物來源成分。Q3：白麝香為什麼叫「白」麝香？與顏色有關係嗎？
A3：聽起來像是有顏色分類的香料系列，但實際上是因為其氣味柔和乾淨、接近肌膚氣息，故被業界稱為白麝香。市場上也常以黑麝香、粉麝香等名稱形容麝香的氣味風格，而非化學差異。Q4：白麝香與寶寶香、棉花香有什麼差別？
A4：寶寶香與棉花香通常以白麝香為基底，再加入香草、鳶尾、杏仁等甜粉元素，使氣味更柔軟可愛。白麝香則更中性、純粹。Q5：如果要開發白麝香系列香水，該如何著手？
A5：若您是品牌商或有代工需求，建議先明確設定香調方向，並與具香氛研發經驗的專業代工廠合作進行。創馳生技嚴選符合IFRA 國際認證標準的香精，能協助您從原料選配、比例調香到量產的一條龍服務。〈延伸閱讀：如何找尋香水/香氛代工廠？需要注意些什麼？何謂客製化調香？〉
〈延伸閱讀：香水代工是什麼？從OEM/ODM差異到流程、成本與市場策略一次看懂〉
結論
白麝香作為一種重要的香料，從古至今經歷了許多發展階段。隨著科技的進步和消費者對環保和可持續性的關注，白麝香成為了主流，並在市場上發揮其獨特的價值和魅力，以其柔和清新的香氣及良好的持久性，廣泛用於各種香水和護理產品中。以上就是白麝香的起源與歷史的詳細說明，希望能夠幫助您更好地了解這一珍貴的香料，如果您有任何產品代工需求，歡迎隨時與我們聯繫。〈更多產品介紹：香水產品代工、香氛產品代工、香氛蠟燭代工、香氛精油代工〉
更新日期：2025/11/5
本文由創馳生技調香師團隊根據國際香料協會（IFRA）及相關文獻整理、撰寫。透過專業化學分析與調香實務，提供品牌商與香氛愛好者最可信的專業知識。
參考資料：
- Scientific Committee on Consumer Safety (SCCS). (2021). Opinion on fragrance allergens in cosmetic products (SCCS/1611/21). European Commission. https://ec.europa.eu/health/scientific_committees/consumer_safety/docs/sccs_o_073.pdf
